Prosciutto crudo selezione Turba affettato
6,50€
Peso: 150 gr
Descrizione
Il nostro prosciutto crudo nasce da una selezione accurata della materia prima, portiamo poi le nostre cosce a stagionare a Traversetolo di Parma, dove l’aria ed il clima della zona creano profumi e gusto fantastici all’interno del nostro crudo.
Stagionato minimo 24 mesi
ingredienti: coscia suino, sale
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Coppiette
13,00€ – 42,00€Ingredienti: suino, sale, paprica dolce, paprica piccante, destrosio, aromi naturali, ascorbato di sodio, nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Coppiette13,00€ – 42,00€Ingredienti: suino, sale, paprica dolce, paprica piccante, destrosio, aromi naturali, ascorbato di sodio, nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Le Coppiette di maiale sono carne secca aromatizzata alla paprica, vengono salate per circa 20 giorni con sale spezie ed aromi e poi stufate ed essiccate.
Si mantengono per circa 3 mesi sottovuoto, ed una volta aperte per circa 15 giorni.
Si mangiano tagliate a piccoli pezzetti come aperitivo, accompagnate da una buona birra fresca o ad un calice ci vino rosso.
Conservare in un luogo fresco
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il Filettino di prosciutto a fette
7,50€Ingredienti: suino, sale, destrosio, aromi naturali, potassio nitrato, sodio nitrito
Peso: 150 gr
il Filettino di prosciutto a fette7,50€Ingredienti: suino, sale, destrosio, aromi naturali, potassio nitrato, sodio nitrito
Peso: 150 gr
Il “Filettino” nasce dalla passione per il lavoro da parte dell’Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia, è un prosciutto crudo fatto con la parte del filetto di maiale italiano, è 100% magro, non ha grasso e si scioglie in bocca. Il prodotto è al naturale, non contiene allergeni, ingredienti OGM, derivati del latte, fonti di glutine, glutammato.
Lavorazione: E’ creato con il più antico metodo di produzione dei salumi, viene lasciato sotto sale e aromi, poi appeso e stagionato ad elevata umidità e bassa temperatura, controllato ogni 8 ore e stagionato per circa 30/40 giorni. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali
Abbinamenti: ideale da servire su un tagliere con l’aggiunta di una goccia di olio extravergine di oliva. Per gustarlo al meglio, abbinarlo con un buon calice di spumante Franciacorta. Si taglia tranquillamente con il coltello, non c’è bisogno dell’affettatrice. E’ un prodotto esclusivo, che non ha eguali.
ingredienti: suino, sale, pepe, destrosio, acido ascorbico, sodio nitrito, nitrato di potassio
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Pancetta a cubetti per carbonara o amatriciana
4,30€Ingredienti: suino, sale, zucchero, aromi naturali.
Peso: 150 gr
Pancetta a cubetti per carbonara o amatriciana4,30€Ingredienti: suino, sale, zucchero, aromi naturali.
Peso: 150 gr
La nostra pancetta stagionata 6 mesi in cantina.
La prepariamo già tagliata a cubetti e messa sottovuoto.
Speciale per preparare il vostro sugo o carbonara o amatriciana.
antiossidante a.l. ascorbico conservante: nitrito di sodio
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Strolghino di Culatello
10,90€Peso: 250 gr
Esaurito
Strolghino di Culatello10,90€Peso: 250 gr
Esaurito
