Ragù Bianco
6,90€
Ingredienti: Carni di coniglio, pollo e maiale, sedano, carota, cipolla, vino bianco, burro, semi di finocchio, pepe, sale, olio.
Unità: 1 Unità
Descrizione
Il nostro ragù di Bianco cucinato con una ricetta fresca e leggera: sedano, carota e cipolla soffritti delicatamente, coniglio, pollo e salsiccia selezionata e macinata. piccolo ingrediente non segreto: semi di finocchio.
Perfetto da servire sia con paste secche che fresche.
Cotto 2 ore e 30 min. e poi invasato.
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Ragù di asino
6,90€Ingredienti: : carne di asino, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.
Unità: 1 Unità
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Unità: 1 Unità
Il nostro ragù di Asino preparato secondo tradizione, marinato a lungo e speziato al punto giusto. Rosolato a lungo e sfumato con vino rosso. Cotto per almeno 5 ore per un risultato dolce e delicato.
A differenza del ragù normale, la carne non viene macinata ma cotta intera e poi sfilacciata, come il tradizionale stracotto di asino.
Un sugo perfetto per il periodo invernale.Ingredienti: carne di asino, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.
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Ragù di Brasato
6,90€Ingredienti: Carne di Manzo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, aglio, vino rosso, ginepro, chiodi di garofano, olio, sale, pepe.
Unità: 1 Unità
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Unità: 1 Unità
Il nostro ragù di Brasato, prodotto con i tagli più saporiti dei nostri manzi, marinati con Barbera lombarda e spezie per almeno 24 ore. Cotto per 5 ore, abbattuto e lasciato riposare per altrettante, in modo che la carne risulti tenera e succosa. In seguito sfilacciato a mano.
Ideale con qualsiasi tipo di pasta e ottimo con la polenta.
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Ragù d’Agnello e Peperoni
6,90€Ingredienti: Carne d’agnello, carne suina, sedano, carota, cipolla, peperoni, vino rosso, pomodoro, olio, sale, pepe, aromi naturali.
Unità: 1 Unità
Ragù d’Agnello e Peperoni6,90€Ingredienti: Carne d’agnello, carne suina, sedano, carota, cipolla, peperoni, vino rosso, pomodoro, olio, sale, pepe, aromi naturali.
Unità: 1 Unità
Il nostro ragù prodotto con agnelli nostrani, utilizzando tutti i suoi tagli, e una piccola percentuale della nostra salsiccia per addolcirne il sapore.
Le carni vengono marinate col timo del nostro orto , poi rosolate insieme al peperone rosso, sfumate con vino bianco e coperte di pomodoro.
Il ragù viene cotto per 4 ore e durante l’ultima ora di cottura vengono aggiunti i peperoni pelati e tagliati a cubetti, per conservarne il sapore fresco.
Un abbinamento interessante da cui deriva un sapore deciso, perfetto per chi vuole provare un ragù diverso dal solito.
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Ragù di Capriolo
6,90€Ingredienti: carne di capriolo, carne di equino, carne di suino, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.
Unità: 1 Unità
Ragù di Capriolo6,90€Ingredienti: carne di capriolo, carne di equino, carne di suino, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.
Unità: 1 Unità
Il nostro ragù di Capriolo preparato secondo una tradizionale ricetta delle alte Valli Lombarde, marinato a lungo e speziato al punto giusto. Rosolato a lungo e sfumato con vino rosso. Cotto per almeno 5 ore per un risultato dolce e delicato.
Un sugo perfetto per il periodo invernale.
