Prosciutto cotto Alta qualità al naturale affettato

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  Bresaola nostrana

  7,50€

  Ingredienti: bovino, sale, destrosio, aromi naturali, potassio nitrato, sodio nitrito

  Peso: 150 gr

  Bresaola nostrana quantità

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  Bresaola nostrana

  7,50€

  Ingredienti: bovino, sale, destrosio, aromi naturali, potassio nitrato, sodio nitrito

  Peso: 150 gr

  La Bresaola nostrana stagionata NON contiene allergeni. E’ un prodotto naturale, privo di OGM, derivati del latte, fonti di glutine e glutammato. La carne viene selezionata attentamente, scegliendo i migliori tagli.

  Nasce dalla passione tramandata da generazioni per il lavoro da parte dell’Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia. Tradizione unita alla voglia di stupire ogni giorno la clientela.

  Lavorazione: prodotta con il più antico metodo di conservazione della carne in modo del tutto naturale; viene lasciata in marne piccole da 50kg sotto sale aromi e spezie per circa giorni 40, poi stagionata a temperatura e umidità controllata per altri gg. 120. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali.

  Abbinamenti: ideale da degustare con vino Negroamaro DOC. Il gusto è deciso ma non aggressivo, l’alloro, spezia principale, esalta il gusto e dona rotondità al prodotto.

  Bresaola nostrana quantità

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  Strolghino di Culatello

  10,90€

  Peso: 250 gr

  Esaurito

  

  Strolghino di Culatello

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  Peso: 250 gr

  Esaurito

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  Coppiette

  13,00€ – 42,00€

  Ingredienti: suino, sale, paprica dolce, paprica piccante, destrosio, aromi naturali, ascorbato di sodio, nitrato di potassio, nitrito di sodio.

  Peso	Scegli un'opzione250 gr500 gr1 kg 250 gr 500 gr 1 kg

  Coppiette quantità

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  Coppiette

  13,00€ – 42,00€

  Ingredienti: suino, sale, paprica dolce, paprica piccante, destrosio, aromi naturali, ascorbato di sodio, nitrato di potassio, nitrito di sodio.

  Le Coppiette di maiale sono carne secca aromatizzata alla paprica, vengono salate per circa 20 giorni con sale spezie ed aromi e poi stufate ed essiccate.

  Si mantengono per circa 3 mesi sottovuoto, ed una volta aperte per circa 15 giorni.

  Si mangiano tagliate a piccoli pezzetti come aperitivo, accompagnate da una buona birra fresca o ad un calice ci vino rosso.

  Conservare in un luogo fresco

  Peso	Scegli un'opzione250 gr500 gr1 kg 250 gr 500 gr 1 kg

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  il filettino di prosciutto

  14,90€

  Ingredienti: suino, sale, pepe, destrosio, acido ascorbico, sodio nitrito, nitrato di potassio

  Peso: 350 gr

  il filettino di prosciutto quantità

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  il filettino di prosciutto

  14,90€

  Ingredienti: suino, sale, pepe, destrosio, acido ascorbico, sodio nitrito, nitrato di potassio

  Peso: 350 gr

  Il “Filettino”da 500g nasce dalla passione per il lavoro da parte dell’Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia, è un prosciutto crudo fatto con la parte del filetto di maiale italiano, è 100% magro, non ha grasso e si scioglie in bocca. Il prodotto è al naturale, non contiene allergeni, ingredienti OGM, derivati del latte, fonti di glutine, glutammato.

  Lavorazione: E’ creato con il più antico metodo di produzione dei salumi, viene lasciato sotto sale e aromi, poi appeso e stagionato ad elevata umidità e bassa temperatura, controllato ogni 8 ore e stagionato per circa 30/40 giorni. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali

  Abbinamenti: ideale da servire su un tagliere, affettato a mano con un coltello e con l’aggiunta di una goccia di olio extravergine di oliva. Per gustarlo al meglio, abbinarlo con un buon calice di spumante Franciacorta. Si taglia tranquillamente con il coltello, non c’è bisogno dell’affettatrice. E’ un prodotto esclusivo, che non ha eguali.

  il filettino di prosciutto quantità

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