Costata di manzo 40/50 giorni di Frollatura.
Tracciabilità: nato, allevato, macellato: ITALIA
Sezionato: Melzo via Matteotti 40 (da noi)
I nostri capi selezionati da allevatori della zona, in modo da curare tutto il ciclo di vita dell’animale.
La carne viene poi frollata minimo 30 giorni per garantire sapore tenerezza e succosità.
Consigli per la cottura:
– Griglia: 5 minuti per lato e lasciare riporsare per 10 minuti
– BBQ: cottura diretta 5 minuti per lato e 5 di riposo in cottura indiretta
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