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Filetto di manzo
9,80€ – 19,00€
Peso
200 gr
400 gr
Filetto di manzo quantità
Filetto di manzo
9,80€ – 19,00€
In tutti i tuoi Alveari
Peso
200 gr
400 gr

Filetto di manzo quantità
Filetto fresco di maiale
8,80€

Peso: 500 gr

Filetto fresco di maiale quantità

Filetto fresco di maiale
8,80€

Peso: 500 gr

Filetto fresco di maiale quantità
Giardiniera di Paola
10,00€

Ingredienti: carote, sedano, cavolfiore, zucchine, peperone, cipolla, finocchio, olio, aceto, sale, zucchero.

Peso: 720 gr

Giardiniera di Paola quantità

Giardiniera di Paola
10,00€

Ingredienti: carote, sedano, cavolfiore, zucchine, peperone, cipolla, finocchio, olio, aceto, sale, zucchero.

Peso: 720 gr

La giardiniera di Paola, nasce al Ristorante Macelleria Turba dalla passione per la cucina artigianale di mamma Paola.

Viene preparata secondo l’antico metodo di produzione con un attenta selezione sulla materia prima, la verdura viene scelta dai produttori locali lavorata fresca e a mano. Cotta al dente risulta fresca e croccante.

Ideale in abbinamento con salumi e formaggi.

Giardiniera di Paola quantità
Guancia di Manzo Tonnata – Già Cotto
12,00€ – 36,00€

Manzo Tonnato: piatto storico del nostro ristorante; una guancia di manzo brasata alla birra a temperatura controllata raggiunge una consistenza morbidissima. Servita col suo fondo e una salsa tonnata al lime molto leggera.

Ingredienti: Carne bovina, birra, sale, pepe, FARINA, BURRO, SEDANO, carota, cipolla, tonno, capperi, olio oliva, lime, zucchero, cetrioli sott’aceto, UOVA, ACCIUGHE.
Unità
1 Unità
2 Unità
4 Unità
Guancia di Manzo Tonnata - Già Cotto quantità
Guancia di Manzo Tonnata – Già Cotto
12,00€ – 36,00€

Manzo Tonnato: piatto storico del nostro ristorante; una guancia di manzo brasata alla birra a temperatura controllata raggiunge una consistenza morbidissima. Servita col suo fondo e una salsa tonnata al lime molto leggera.

Ingredienti: Carne bovina, birra, sale, pepe, FARINA, BURRO, SEDANO, carota, cipolla, tonno, capperi, olio oliva, lime, zucchero, cetrioli sott’aceto, UOVA, ACCIUGHE.

La box contiene le istruzioni per scaldare e impiattare il prodotto.

Conservare in frigorifero

Gourmeat è un progetto che nasce dalla collaborazione tra macellaio e chef di ristorante.

È un incontro tra la cucina di gastronomia a base carne di una macelleria storica di paese, ovvero la macelleria Turba di Melzo, e la cucina pragmatica e creativa di una ristorazione a livelli stellati, derivante dall’esperienza dello chef Davide Maloberti.

Questo abbraccio permette di avere sulle tavole di casa vostra piatti pronti, semplici da rigenerare, di alto livello nelle cotture e nelle consistenze, ma con l’attenzione ai sapori della tradizione.

I nostri prodotti sono studiati per essere pronti nel piatto in 10 minuti e darvi la qualità che trovereste al ristorante.

I prodotti in maiuscolo sono relativi agli allergeni contenuti negli stessi.
Unità
1 Unità
2 Unità
4 Unità

Guancia di Manzo Tonnata - Già Cotto quantità
Hamburger allo speck
7,00€

Ingredienti: Pollo, tacchino, sale, olio, aromi naturali, speck nostrano

Peso: 375 gr

Hamburger allo speck quantità

Hamburger allo speck
7,00€

Ingredienti: Pollo, tacchino, sale, olio, aromi naturali, speck nostrano

Peso: 375 gr

Hamburger di carni bianche, pollo e tacchino, con un battuto di speck e formaggio.

Cuocere in padella, 3 minuti per lato più 3/4 minuti con il coperchio.

Allergene: lattosio, glutine

Hamburger allo speck quantità
Hamburger con radicchio
7,00€

Ingredienti: pollo, tacchino, olio, sale, aromi naturali, radicchio

Peso: 375 gr

Hamburger con radicchio quantità

Hamburger con radicchio
7,00€

Ingredienti: pollo, tacchino, olio, sale, aromi naturali, radicchio

Peso: 375 gr

Hamburger di carni bianche, pollo e tacchino con un soffice ripieno di radicchio.

Cuocere 3 minuti per lato più 3/4 minuti con il coperchio.

Allergeni: Lattosio

Hamburger con radicchio quantità
Hamburger con spinaci
7,00€

Ingredienti: pollo, tacchino, sale, olio, aromi naturali, spinaci

Peso: 375 gr

Hamburger con spinaci quantità

Hamburger con spinaci
7,00€

Ingredienti: pollo, tacchino, sale, olio, aromi naturali, spinaci

Peso: 375 gr

Hamburger di carni bianche, pollo e tacchino con un soffice ripieno di spinaci.

Cuocere 3 minuti per lato più 3/4 minuti con il coperchio.

Allergeni: Lattosio

Hamburger con spinaci quantità
Hamburger di cavallo
10,00€ – 18,00€

Ingredienti: equino, sale, pepe, aromi naturali
Peso
500 gr
1 kg
Hamburger di cavallo quantità
Hamburger di cavallo
10,00€ – 18,00€

Ingredienti: equino, sale, pepe, aromi naturali

Hamburger di cavallo

prodotto con carne trita sceltissima, e magra; infatti hanno basso contenuto di grasso e colesterolo

Carne ad alto contenuto di ferro e proteine, ideale per gli sportivi e per le persone in carenza di ferro

Consigli per la cottura: scaldare bene la padella, versare un goccio d’olio EVO e rosolare 2 minuti per parte, spegnere il fuoco, coprire con il coperchio e lasciar riposare per 1 minuto.
Peso
500 gr
1 kg

Hamburger di cavallo quantità
Hamburger di Manzo Angus – Già Cotto
6,20€

Ingredienti: manzo, sale, olio, aromi naturali, pepe

Peso: 170 gr

Hamburger di Manzo Angus - Già Cotto quantità

Hamburger di Manzo Angus – Già Cotto
6,20€

Ingredienti: manzo, sale, olio, aromi naturali, pepe

Peso: 170 gr

Linea GIA’ COTTO

sempre i nostri fantastici hamburger di manzo razza Angus, vengono cotti alla perfezione, croccanti fuori e morbidi dentro, mantenendo un colore roseo all’interno.

Da scaldare in forno o forno a microonde o in acqua calda per circa 15 min (senza farla bollire)

Hamburger di Manzo Angus - Già Cotto quantità
Hamburger di manzo da 150g
6,20€ – 15,90€

Ingredienti: manzo, sale, pepe, aromi naturali
Peso
900 gr
300 gr
600 gr
Hamburger di manzo da 150g quantità
Hamburger di manzo da 150g
6,20€ – 15,90€

Ingredienti: manzo, sale, pepe, aromi naturali

Hamburger di Manzo nostrano da 150g

carne 100% locale, proveniente da allevamenti delle nostre zone.

ideale da grigliare e mettere nel panino.

guarnire a piacere
Peso
900 gr
300 gr
600 gr

Hamburger di manzo da 150g quantità
Hamburger di Pollo
9,00€ – 16,00€

Ingredienti: pollo, tacchino, aromi naturali, sale, pepe
Peso
500 gr
1 kg
Hamburger di Pollo quantità
Hamburger di Pollo
9,00€ – 16,00€

Ingredienti: pollo, tacchino, aromi naturali, sale, pepe

Macinato di pollo nostrano tenero e delicato

perfetto anche per i più piccoli!
Peso
500 gr
1 kg

Hamburger di Pollo quantità
il filettino di prosciutto
13,90€

Ingredienti: suino, sale, pepe, destrosio, acido ascorbico, sodio nitrito, nitrato di potassio

Peso: 350 gr

il filettino di prosciutto quantità

il filettino di prosciutto
13,90€

Ingredienti: suino, sale, pepe, destrosio, acido ascorbico, sodio nitrito, nitrato di potassio

Peso: 350 gr

Il “Filettino”da 500g nasce dalla passione per il lavoro da parte dell’Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia, è un prosciutto crudo fatto con la parte del filetto di maiale italiano, è 100% magro, non ha grasso e si scioglie in bocca. Il prodotto è al naturale, non contiene allergeni, ingredienti OGM, derivati del latte, fonti di glutine, glutammato.

Lavorazione: E’ creato con il più antico metodo di produzione dei salumi, viene lasciato sotto sale e aromi, poi appeso e stagionato ad elevata umidità e bassa temperatura, controllato ogni 8 ore e stagionato per circa 30/40 giorni. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali

Abbinamenti: ideale da servire su un tagliere, affettato a mano con un coltello e con l’aggiunta di una goccia di olio extravergine di oliva. Per gustarlo al meglio, abbinarlo con un buon calice di spumante Franciacorta. Si taglia tranquillamente con il coltello, non c’è bisogno dell’affettatrice. E’ un prodotto esclusivo, che non ha eguali.

il filettino di prosciutto quantità
Insalata di pollo nostrano – Già Cotto
9,90€

Peso: 400 gr

Insalata di pollo nostrano - Già Cotto quantità

Insalata di pollo nostrano – Già Cotto
9,90€

Peso: 400 gr

Insalata di pollo nostrano - Già Cotto quantità
Insalata russa fatta in casa
5,39€

Ingredienti: patate, carote, piselli, sale, uova, olio, aceto

Peso: 300 gr

Insalata russa fatta in casa quantità

Insalata russa fatta in casa
5,39€

Ingredienti: patate, carote, piselli, sale, uova, olio, aceto

Peso: 300 gr

La nostra insalata russa, con verdure cotte separatamente e tenute al dente per regalare una piacevole consistenza croccante.

Insalata russa fatta in casa quantità
Lardo nostrano stagionato 6 mesi affettato
3,90€

Peso: 100 gr

Lardo nostrano stagionato 6 mesi affettato quantità

Lardo nostrano stagionato 6 mesi affettato
3,90€

Peso: 100 gr

Lardo nostrano stagionato 6 mesi affettato quantità
Lonza di maiale a fette
7,20€ – 13,50€
Peso
500 gr
1 kg
Lonza di maiale a fette quantità
Lonza di maiale a fette
7,20€ – 13,50€
Peso
500 gr
1 kg

Lonza di maiale a fette quantità
Lonza di maiale pezzo intero
6,90€ – 12,90€
Peso
500 gr
1 kg
Lonza di maiale pezzo intero quantità
Lonza di maiale pezzo intero
6,90€ – 12,90€
Peso
500 gr
1 kg

Lonza di maiale pezzo intero quantità
Maialino, Miele e Marsala – Già Cotto
12,00€ – 36,00€

Coppa di maiale, Marsala e mele: Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, servita con fondo bruno al Marsala e crema di mele Granny-Smith.

Ingredienti: Carne suina, alloro, sale, olio oliva, mele, zucchero, pepe nero, sale , zucchero, salsa al marsala (carne bovina, carne avicola, marsala, vino rosso, BURRO e FARINA 00)
Unità
1 Unità
2 Unità
4 Unità
Maialino, Miele e Marsala - Già Cotto quantità
Maialino, Miele e Marsala – Già Cotto
12,00€ – 36,00€

Coppa di maiale, Marsala e mele: Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, servita con fondo bruno al Marsala e crema di mele Granny-Smith.

Ingredienti: Carne suina, alloro, sale, olio oliva, mele, zucchero, pepe nero, sale , zucchero, salsa al marsala (carne bovina, carne avicola, marsala, vino rosso, BURRO e FARINA 00)

La box contiene le istruzioni per scaldare e impiattare il prodotto.

Conservare in frigorifero

Gourmeat è un progetto che nasce dalla collaborazione tra macellaio e chef di ristorante.

È un incontro tra la cucina di gastronomia a base carne di una macelleria storica di paese, ovvero la macelleria Turba di Melzo, e la cucina pragmatica e creativa di una ristorazione a livelli stellati, derivante dall’esperienza dello chef Davide Maloberti.

Questo abbraccio permette di avere sulle tavole di casa vostra piatti pronti, semplici da rigenerare, di alto livello nelle cotture e nelle consistenze, ma con l’attenzione ai sapori della tradizione.

I nostri prodotti sono studiati per essere pronti nel piatto in 10 minuti e darvi la qualità che trovereste al ristorante.

I prodotti in maiuscolo sono relativi agli allergeni contenuti negli stessi.
Unità
1 Unità
2 Unità
4 Unità

Maialino, Miele e Marsala - Già Cotto quantità
Maxi Hamburger di Angus 250g
6,00€ – 20,00€

Ingredienti: manzo, sale, pepe, aromi naturali
Peso
250 gr
500 gr
1 kg
Maxi Hamburger di Angus 250g quantità
Maxi Hamburger di Angus 250g
6,00€ – 20,00€

Ingredienti: manzo, sale, pepe, aromi naturali

Hamburger di Angus

maxi hamburger da 250g di carne di manzo razza Angus allevata solo per noi a Merlino (LO)

Carne garantita 100% italiana

da gustare il suo sapore unico, la fantastica morbidezza e succosità

consigli per la cottura: scaldare bene la padella con un goccio di olio EVO, rosolare la carne 4 minuti per lato, spegnere il fuoco coprire con il coperchio e lasciar riposare per 2 minuti
Peso
250 gr
500 gr
1 kg

Maxi Hamburger di Angus 250g quantità
Mezzelune con frittata agli spinaci
10,90€

Peso: 500 gr

Mezzelune con frittata agli spinaci quantità

Mezzelune con frittata agli spinaci
10,90€

Peso: 500 gr

Mezzelune con frittata agli spinaci quantità