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Petto di Pollo a fette
8,20€ – 14,90€
Peso
500 gr
1 kg
Petto di Pollo a fette quantità
Petto di Pollo a fette
8,20€ – 14,90€
Peso
500 gr
1 kg

Petto di Pollo a fette quantità
Pollo – involtini con salsiccia
8,00€ – 15,00€

Ingredienti: pollo, salsiccia, sale, pepe, aromi naturali
Peso
500 gr
1 kg
Pollo - involtini con salsiccia quantità
Pollo – involtini con salsiccia
8,00€ – 15,00€

Ingredienti: pollo, salsiccia, sale, pepe, aromi naturali

Involtini di pollo con salsiccia

semplici da cucinare senza tempi di preparazione.
- Al forno: 180° C per 25 minuti
- BBQ: cottura indiretta per 40 minuti
Peso
500 gr
1 kg

Pollo - involtini con salsiccia quantità
Pollo nostrano intero
20,70€

Peso: 3 kg

Pollo nostrano intero quantità

Pollo nostrano intero
20,70€

Peso: 3 kg

Pollo nostrano intero quantità
Polpette di pollo
6,60€ – 12,40€

Ingredienti: pollo, tacchino, olio, sale, aromi naturali, pepe, pangrattato
Peso
400 gr
800 gr
Polpette di pollo quantità
Polpette di pollo
6,60€ – 12,40€

Ingredienti: pollo, tacchino, olio, sale, aromi naturali, pepe, pangrattato

Polpette di pollo panate, morbide e gustose, fatte con il macinato fresco della selezione dei nostri polli.

ALLERGENI: pane
Peso
400 gr
800 gr

Polpette di pollo quantità
Prosciutto con Lardo affettato
5,50€

Peso: 100 gr

Prosciutto con Lardo affettato quantità

Prosciutto con Lardo affettato
5,50€

Peso: 100 gr

Prosciutto con Lardo affettato quantità
Prosciutto cotto Alta qualità al naturale affettato
4,99€

Ingredienti: maiale, sale, aromi naturali, pepe

Peso: 150 gr

Prosciutto cotto Alta qualità al naturale affettato quantità

Prosciutto cotto Alta qualità al naturale affettato
4,99€

Ingredienti: maiale, sale, aromi naturali, pepe

Peso: 150 gr

Prosciutto cotto nostrano, salato e cotto da noi.

Completamente al naturale, senza conservanti, senza lattosio, senza glutine.

ottimo anche per bambini piccoli e favoloso per gli adulti amanti del prosciutto cotto di alta qualità

Fatto esclusivamente con cosce di maiale pesante nazionale, mantiene in se un gusto ed una fragranza eccezionale!

Prosciutto cotto Alta qualità al naturale affettato quantità
Prosciutto cotto di manzo
5,30€

Peso: 150 gr

Prosciutto cotto di manzo quantità

Prosciutto cotto di manzo
5,30€

Peso: 150 gr

Prosciutto cotto di manzo quantità
Prosciutto crudo selezione Turba affettato
6,40€

Peso: 150 gr

Prosciutto crudo selezione Turba affettato quantità

Prosciutto crudo selezione Turba affettato
6,40€

Peso: 150 gr

Prosciutto crudo selezione Turba affettato quantità
Ragù Bianco
4,90€

Ingredienti: Carni di coniglio, pollo e maiale, sedano, carota, cipolla, vino bianco, burro, semi di finocchio, pepe, sale, olio.

Unità: 1 Unità

Ragù Bianco quantità

Ragù Bianco
4,90€

Ingredienti: Carni di coniglio, pollo e maiale, sedano, carota, cipolla, vino bianco, burro, semi di finocchio, pepe, sale, olio.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Bianco cucinato con una ricetta fresca e leggera: sedano, carota e cipolla soffritti delicatamente, coniglio, pollo e salsiccia selezionata e macinata. piccolo ingrediente non segreto: semi di finocchio.

Perfetto da servire sia con paste secche che fresche.

Cotto 2 ore e 30 min. e poi invasato.

Ragù Bianco quantità
Ragù d’Agnello e Peperoni
6,60€

Ingredienti: Carne d’agnello, carne suina, sedano, carota, cipolla, peperoni, vino rosso, pomodoro, olio, sale, pepe, aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Ragù d'Agnello e Peperoni quantità

Ragù d’Agnello e Peperoni
6,60€

Ingredienti: Carne d’agnello, carne suina, sedano, carota, cipolla, peperoni, vino rosso, pomodoro, olio, sale, pepe, aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù prodotto con agnelli nostrani, utilizzando tutti i suoi tagli, e una piccola percentuale della nostra salsiccia per addolcirne il sapore.

Le carni vengono marinate col timo del nostro orto , poi rosolate insieme al peperone rosso, sfumate con vino bianco e coperte di pomodoro.

Il ragù viene cotto per 4 ore e durante l’ultima ora di cottura vengono aggiunti i peperoni pelati e tagliati a cubetti, per conservarne il sapore fresco.

Un abbinamento interessante da cui deriva un sapore deciso, perfetto per chi vuole provare un ragù diverso dal solito.

Ragù d'Agnello e Peperoni quantità
Ragù di Angus – manzo
4,90€

Ingredienti: Carne di Manzo, sedano, carota, cipolla, vino rosso, pomodoro olio, sale, pepe.

Unità: 1 Unità

Ragù di Angus – manzo quantità

Ragù di Angus – manzo
4,90€

Ingredienti: Carne di Manzo, sedano, carota, cipolla, vino rosso, pomodoro olio, sale, pepe.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Angus, prodotto con le carni allevate da noi, selezionando i tagli con il grasso più nobile, e utilizzando verdure esclusivamente locali. Cotto delicatamente per 5 ore e lasciato riposare altrettante. Sapore intenso e consistenza succosa delle carni lo rendono perfetto per la pasta fresca.

Ragù di Angus – manzo quantità
Ragù di Brasato
4,90€

Ingredienti: Carne di Manzo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, aglio, vino rosso, ginepro, chiodi di garofano, olio, sale, pepe.

Unità: 1 Unità

Ragù di Brasato quantità

Ragù di Brasato
4,90€

Ingredienti: Carne di Manzo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, aglio, vino rosso, ginepro, chiodi di garofano, olio, sale, pepe.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Brasato, prodotto con i tagli più saporiti dei nostri manzi, marinati con Barbera lombarda e spezie per almeno 24 ore. Cotto per 5 ore, abbattuto e lasciato riposare per altrettante, in modo che la carne risulti tenera e succosa. In seguito sfilacciato a mano.

Ideale con qualsiasi tipo di pasta e ottimo con la polenta.

Ragù di Brasato quantità
Ragù di Capriolo
6,60€

Ingredienti: carne di capriolo, carne di equino, carne di suino, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Ragù di Capriolo quantità

Ragù di Capriolo
6,60€

Ingredienti: carne di capriolo, carne di equino, carne di suino, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Capriolo preparato secondo una tradizionale ricetta delle alte Valli Lombarde, marinato a lungo e speziato al punto giusto. Rosolato a lungo e sfumato con vino rosso. Cotto per almeno 5 ore per un risultato dolce e delicato.

Un sugo perfetto per il periodo invernale.

Ragù di Capriolo quantità
Ragù di cavallo
5,90€

Ingredienti: : carne di cavallo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Ragù di cavallo quantità

Ragù di cavallo
5,90€

Ingredienti: : carne di cavallo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Cavallo preparato secondo una tradizionale ricetta delle alte Valli Lombarde, marinato a lungo e speziato al punto giusto. Rosolato a lungo e sfumato con vino rosso. Cotto per almeno 5 ore per un risultato dolce e delicato.

Un sugo perfetto per il periodo invernale.

Ragù di cavallo quantità
Ragù di Cervo
6,60€

Ingredienti: carne di cervo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Ragù di Cervo quantità

Ragù di Cervo
6,60€

Ingredienti: carne di cervo, sedano, carota, cipolla, pomodoro, vino rosso, olio, sale, pepe, spezie e aromi naturali.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Cervo preparato secondo una tradizionale ricetta delle alte Valli Lombarde, marinato a lungo e speziato al punto giusto. Rosolato a lungo e sfumato con vino rosso. Cotto per almeno 5 ore per un risultato dolce e delicato.

Un sugo perfetto per il periodo invernale.

Ragù di Cervo quantità
Ragù di Cinghiale
6,60€

Ingredienti: Carne di Cinghiale, sedano, carota, cipolla, pomodoro, aglio, vino rosso, ginepro, alloro, chiodi di garofano, olio, sale, pepe.

Unità: 1 Unità

Ragù di Cinghiale quantità

Ragù di Cinghiale
6,60€

Ingredienti: Carne di Cinghiale, sedano, carota, cipolla, pomodoro, aglio, vino rosso, ginepro, alloro, chiodi di garofano, olio, sale, pepe.

Unità: 1 Unità

Il nostro ragù di Cinghiale, ottenuto marinando la carne nel vino rosso per addolcirne il sapore, poi macinata.

Rosolata con cura e poi cotta per almeno 5 ore, arricchita con spezie fresche ed erbe dal nostro orto per bilanciare l’aroma deciso di questa carne meravigliosa.

Perfetto su qualsiasi tipo di pasta, consigliamo di consumarlo con un buon Sangiovese Toscano.

Ragù di Cinghiale quantità
Roastbeef all’inglese – affettato
7,35€ – 13,90€

Ingredienti: manzo, olio, sale, pepe, aromi naturali
Peso
150 gr
300 gr
Roastbeef all'inglese – affettato quantità
Roastbeef all’inglese – affettato
7,35€ – 13,90€

Ingredienti: manzo, olio, sale, pepe, aromi naturali

Roastbeef all’inglese cotto a bassa temperatura, questa tecnica permette di avere una colorazione omogenea, un mantenimento dei sapori ed un esaltazione della morbidezza.

Affettato al momento e confezionato con la nostra carta speciale per il mantenimento (3 giorni in frigorifero)
Peso
150 gr
300 gr

Roastbeef all'inglese – affettato quantità
Salame Nostrano Riserva
14,90€ – 19,90€

Ingredienti: suino, sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: potassio nitrato, sodio nitrito
Peso
600 gr
800 gr
Salame Nostrano Riserva quantità
Salame Nostrano Riserva
14,90€ – 19,90€

Ingredienti: suino, sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: potassio nitrato, sodio nitrito

Il salame per eccellenza, fatto ancora come si facevano una volta i salami. Rispecchia in pieno la tradizione poichè impastato ancora a mano, per legare meglio la pasta e lasciare integro il prodotto. Il salame è al naturale, non contiene allergeni, ingredienti OGM, derivati del latte, fonti di glutine, glutammato.

Lavorazione: realizzato con puro suino, legato a mano, budelo naturale stagionato in cantina. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali

Stagionatura: stagionatura in cantina per 120 giorni, si tratta dell’unico prodotto che viene stagionato nelle vecchie cantine dei miei nonni.

Abbinamenti: per gustarlo al meglio, tagliarlo con coltello al momento, per preservarne le sue proprietà organolettiche, e servirlo con del pane casereccio intiepidito, accompagnarlo con un buon calice di Bonarda superiore dell’Oltrepò pavese.
Peso
600 gr
800 gr

Salame Nostrano Riserva quantità
Salamini di cavallo
9,90€ – 14,99€

Ingredienti: equino/suino, sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Peso
300 gr
500 gr
Salamini di cavallo quantità
Salamini di cavallo
9,90€ – 14,99€

Ingredienti: equino/suino, sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio.

Il più storico prodotto della Macelleria Turba, il salamino di cavallo: morbido, magro e gustoso in confezione da 500g. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali. Il prodotto non contiene allergeni, ogm, derivati del latte, glutine e glutammato. Ricetta tradizionale.

Lavorazione: viene prodotto con carne di cavallo scelta, denervata e sgrassata con precisione, e impastato con il 10% di golare di suino per tenerlo morbido e arrotondando il gusto con una parte grassa di estrema qualità, stagionato poi per circa 20 giorni nelle celle in muratura.

Abbinamenti: consigliato come aperitivo o merenda con una bella fetta di pane tiepida e accompagnato con un calice di vino Valcaleppio Rosso Riserva di medio corpo.

Valori nutrizionali: calorie 285kcal, Grassi 18g, Carboidrati 0,5g, Proteine 28g

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Peso
300 gr
500 gr

Salamini di cavallo quantità
Salsiccia di cavallo
8,90€ – 17,30€

Ingredienti: cavallo, sale, pepe, aromi naturali
Peso
500 gr
1 kg
Salsiccia di cavallo quantità
Salsiccia di cavallo
8,90€ – 17,30€

Ingredienti: cavallo, sale, pepe, aromi naturali

Salsiccia classica di cavallo, al naturale condita con sale, pepe e prezzemolino.

Da mangiare cruda, saltata in padella per 2 min o cotta al sugo

Da leccarsi i baffi!
Peso
500 gr
1 kg

Salsiccia di cavallo quantità